オリーブと柴

Col de Dame blanc　レディホワイト
Col de Dame noir　レディブラック
どちらも南フランスを主産地とするかなり高糖度な品種です。
他に、Col de Dame gris　レディグレイ　もあり、化粧は違えど同じキャラの三姉妹といったところでしょうか。


レデイホワイト、　黄緑色の果皮のまましっかり熟しています。
果皮は厚くしっかりとしていて、首が太く硬くて熟しても容易に垂れません。
最初は熟度の見極めが難しいかも。


こちらはレディブラック、　果実のかたち、首の果皮の裂けなど、果皮色以外はほぼ同質に見えます。
データとしては、果重50～60g とされています。


ロードスと同じ深く濃い赤の果肉は、とても鮮やかで美しい。
果皮近くの白い部分には、僅かにそれぞれの果皮の色合いを感じられます。


薄い皮ごと食べられるカロン、ロンドボルドー、カリフォルニアブラックなどの上品な印象と比べて、厚い果皮とごつい感触は少し野暮ったい感じを受けます。


さて、お味ですが・・・・・
これは凄い。　ねっとりと粘質で重い食感の果肉は最高クラスの甘さです。
滑らかさ、ジューシーさは欠けますが、僅かに酸味も感じられ、濃縮されたジャムのようなインパクトのある美味しいイチジクです。